…oder wie man in der Ukraine wohl sagt: „Wir sind zu arm, um billige Dinge zu kaufen“.
Um was geht es? Es geht um Kaffee- und Espressomühlen. Handmühlen, wohlgemerkt.
„Wer sparen will, zahlt zweimal (You get what you pay for)“ weiterlesen
Räucherlachs mit grünem Spargel und Kartoffel-Quark-Püree
Frühling! Spargelzeit! Bärlauchzeit!
Für das Kartoffelpüree (Herdöpfu-Stock) treiben wir einigen Extra-Aufwand. Wir brauchen grosse mehligkochende Kartoffeln und kochen sie mit Schale in wenig Wasser und einem gut schliessendem Topf dreiviertel gar. Sie sollten noch so fest sein, dass sie auf keinen Fall zerfallen. Kartoffeln abgiessen, kalt abspülen, dann grosszügig pellen und die Schalen beiseite legen (!). Geschälte Kartoffeln langsam zu Ende garen.
Vom grünen Spargel jeweils das untere drittel der Stangen abschneiden und zu den Kartoffelschalen legen.
Einen Becher (500 g) Quark (Vollfett oder dreiviertel-Fett – irgendwas muss ja den Geschmack transportieren, und mit Magerquark geht das eben nicht) mit gehacktem Bärlauch, Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
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Koper, Slovenien
Ende September 2018 fand in Koper, Slovenien, Istrien, ein 70.3 Ironman statt. Grund genug, für ein verlängertes Wochenende ans Mittelmeer zu fahren.
Während Ruth mit den Vorbereitungen (Briefing, Startnummer abholen, Rennvelo einchecken…) beschäftigt war, habe ich Koper mit der Camera erkundet.
Bohnensalat
Fava-Bohnen (auch Saubohnen, Pferdebohnen, Dicke Bohnen, Soisson-Bohnen, Ackerbohnen…) mit Thon, Zwiebeln und Stangensellerie.
Fenchel-Aprikosen-Risotto
Aprikosen? Im Risotto? Im Ernst?
Ja, im Ernst. Im Risotto. Mit Fenchel und Taleggio. Und richtig geil. Und zu meiner Überraschung gar nicht auf der süsslich-würzigen Seite, sondern ausgesprochen frisch und fruchtig. Aprikosen, Taleggio und Weisswein sorgen für eine sehr angenehme Säure.
Riva del Garda, Lago di Garda
Riva ist von unserem Campingplatz, Maroadi in Torbole, schnell mit dem Velo erreicht, oder auch in einer guten halben Stunde zu Fuss. Meistens sehr windig, schön am Lago di Garda gelegen, mit intaktem Ortskern, hübschen und gut gepflegten Häusern, zahlreichen Bars und Restaurants, Spezialitätenläden und Boutiquen.
Caffè
Wie kommen wir im Elmobil an einen ordentlichen Kaffee oder Caffè oder Espresso?
Bisher haben wir beim Campen mit Zelt immer eine klassische italienische Aluminiumkanne benutzt (fälschlicherweise auch Espressokanne genannt).
Jetzt im Elmobil sind wir umgestiegen auf eine Kapselmaschine von Beanarella, allerdings nach einem Umweg über die Senseo Padmaschine. Wie kam es dazu?
Tricolore
Die Fussball-WM steht kurz bevor, und die Spargelzeit geht auch bald zu Ende. Ein guter Grund, Spargel und die fehlende Squadra Azzurra kulinarisch zu würdigen.
Erbsensuppen
Erbsensuppen? Plural? Ja. Gleich zwei verschiedene Varianten, zubereitet aus der selben Basis. Deswegen auch gemeinsam im gleichen Blogartikel.
Abschied vom Winter, Kleine Scheidegg
Eiger, Wengen, Grindelwald, Männlichen, Kleine Scheidegg, Bums, Gummi, Wixen… ich denke mir das nicht aus, so heissen die Orte, Berge und Lifte hier… Wundervoller Schnee, tolle Posten, grandiose Aussicht.
